台南是小吃的天下 就在我為了童小銘不停的南北奔波之餘
許多位在台北的好姊妹們紛紛都在問我
為什麼不北上生活呢?? 這樣來來回回的當南北飛車超女 難道不疲累嗎?
心裡想想 是的! 是會疲累的!! >____
但是我捨不下台南這些從小到大陪伴我的美味小吃呀.....
(如果你跟我一樣愛吃 那你一定會懂我對家鄉味不捨的依戀 對吧 對吧!!)
這次來到再也熟悉不過的周氏蝦捲店
想當初只有在安平老街裡天后宮廟口旁的老店小店面
現在竟在安平路的運河旁多開了一間很精緻的總店
從炎熱的外側一進電動門店面裡 店內有涼爽的冷氣 有舒服的木製桌椅
牆壁上貼著許多名人用餐後留下合照的紀念
入口左側旁還有貼心伴手禮區可以供許多觀光客選購好吃的零嘴回味台南小吃的美好
年代不停的變遷 周氏蝦捲隨著大受觀光客的歡迎也跟著在經營上做新的改變
點餐區前有像速食店一樣有精緻的蝦捲.意麵美食照片廣告看板 可以看圖索驥來點餐
除了小吃外 不難發現也朝複合式多樣的營業發展
牆壁旁竟還可見有賣雪花冰的圖示 真是太新奇了~
身為台南人所擁有的地利之便就是不用在假日跟觀光客來搶蝦捲呀!!(喜)
所以我喜歡在晴朗好天氣的平日 悠哉的騎車來用餐
每次也很固定的老滋味菜單就是一份蝦捲加上一碗乾麵
蝦捲 (每份兩條) 50元
蝦捲外皮是以俗稱「網西」的豬腹膜包裹而成
腹膜上的油脂經過高溫油炸後呈現金黃透亮的色澤
店員在上桌前會先將蝦捲對切為兩半 方便顧客食用
蝦捲旁還附上黃甜薑片 讓人看了食慾大開~
而蝦捲的內餡兒是選用新鮮火燒蝦加上豬絞肉、魚漿等精選材料製成
每咬一口蝦捲都能嚐到皮薄香酥，鮮嫩多汁的口感
尤其吃到那肥嫩的火燒蝦 你都會馬上變身跟葉問一樣 一次吃10條你都還覺得不過癮呀XD
而且這獨門的沾醬搭配也行之有年了
就是醬油膏+芥末醬 若吃重口味的捧友還可以另外再加辣椒醬提味
但我還是愛單純的醬油膏與芥茉醬搭配
甜甜的醬油膏可以與蝦捲的內餡做最融合的搭配
最後帶著微嗆感的芥末醬更能吃出火燒蝦的鮮甜
台南擔仔乾麵 40元
通常來吃蝦捲不點個主食還真說不過去 所以我慣性點台南擔仔乾麵來配蝦捲
周氏蝦捲的擔仔乾麵麵條是用黃油麵加上爽口豆芽菜與肉片及蝦子
但不得不說的是 我愛乾麵上頭淋上那滿滿的肉燥香
周氏蝦捲的肉燥是肥瘦參半的滷肉燥 把肉燥與乾麵均勻混合攪拌後
所吸的每一口麵條都伴有滷肉燥醬油的甘醇味精華
咀嚼時嚐到肥瘦肉融合不油膩的口感 真的很好吃到讓人意猶未盡~
台南小吃真的很多 雖然每道小吃都很小巧精緻
但入口後的美味無窮度還是常常引人入勝不禁前往報到消費
希望你也跟我一樣吃在台南 愛上台南 揪咪~
桃子小叮嚀:
周氏蝦捲老店:台南市安平區安平路125號 06-2292618
總店:台南市安平路408之1號 06-2801304
高雄店:高雄市三民區民族一路463號 07-3984998
留言列表
