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最近常到保安宮附近覓食 除了有熱門的福生小食店之外
另一家也很熱門的就是林家魚皮了
位在台南市保安路上的林家魚皮 強調新鮮食材當天現殺現料理
湯頭更是以虱目魚骨熬煮而成 味道鮮美甘甜
而虱目魚除了腮和膽不能吃 其餘全身都有利用價值
老闆將虱目魚切割成無刺的虱目魚肚、魚皮、魚骨、
魚腸、魚丸等分別作成不同的料理
這樣對愛吃魚的老饕來說真是一大福音
除了魚料理 店內也提供許多小菜供客人點餐
香甜的炒蛋紅蘿蔔 爽脆的大白菜 都是配魚湯的好配菜
因為天寒 所以點了一碗林家魚皮最招牌的鹹粥
等待之餘看著老闆娘不疾不徐的把滿滿蚵仔.大條的虱目魚條
大塊的土魠魚塊通通都放入碗內 給料給的一點都不手軟!!
鹹粥 40元
而這碗招牌傳統鹹粥 裡頭不但有鮮美甘甜的蚵仔
還有虱目魚條等配料 配著虱目魚骨湯頭鮮香撲鼻吃起來甘甜順口
真是人生一大滿足~~
林家魚皮的鹹粥料好實在 價錢也平實
若不想吃較貴的鹹粥時 來林家魚皮準沒錯喔~~
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