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這家位於台南市灣裡巷弄的五十年羊肉老店 不用冷凍羊肉
而用溫體羊來做料理 在灣裡生意一直很好
就連還沒到中午用餐時間 就有一群愛羊肉的饕客早已叫滿整桌的羊肉料理在品嘗享受了
而灣裡羊肉店當初發跡是有一段故事的
起初年輕時賣芋仔冰的羊泉爺爺 頂下當時灣裡要遷移的羊肉店
覺得在冬天喝碗羊肉湯 .暖和身體很不錯
加上地居台南市南區灣裡
因此以地名為店名 在興南街成立「灣裡羊肉店」
羊泉爺爺每天處理當日現宰溫體羊
日復一日，每天平均花費四～五小時的時間來將羊肉去除筋膜等等手續
要讓客人品嚐優質的羊肉美味
店內還貼著吃溫體羊的功效海報 也讓我瞬間跟著長知識
現在連台南的保安路也由自家的兒子開了分店 叫做咩~
因為是溫體羊 所以羊肉料理價位上會略高一點
但口感吃起來一定比冷凍的羊肉好吃 所以這樣還是很值得!!
因趕著上班 所以外帶了一個羊肉炒麵
這羊肉炒麵內容跟一般的羊肉店真的很不一樣
經過店家獨家特調炒醬、豆瓣醬和米酒、薑片快炒 搭配燙過羊肉湯的芥藍菜與油麵
品嚐時羊肉有厚度又鮮嫩越嚼越香 完全沒有腥味!!!!
這是我第一次吃過這樣特別的羊肉炒麵 讓我很難以忘懷
下次二訪我還要再來一嚐這吃過就令人難忘的好味道~
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