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當深知蔥燒餅的美味時 你不得不來試試這家張家燒餅
不過張家燒餅位於西門路一段的前端 要細心找一下才會看的到
這次造訪時門口還擺著好多好多的新鮮的蔥呢~
營業時間很固定 每周一公休
若要買大量的燒餅或饅頭 也可以先打電話預定
早上到達時 店裡傳來陣陣剛出爐的燒餅撲鼻香味
還可見好多人手不停的桿麵.包內餡.烘烤燒餅的各司其職
有別於趙家燒餅的是 趙家燒餅是用人手工及古早的烘爐貼餅
但張家燒餅都是用大型的烤箱烤燒餅 所以燒餅的風格大有不同
張家饅頭是遵照傳統做法讓老饅頭自然發酵後
然後加上高筋麵粉和成麵團 再用力慢慢搓圓揉出來的
所以特別飽滿有彈性嚼起來Q勁十足 與3塊6的饅頭紮實度不相上下
但張家的饅頭應是多了一股眷村的老味道~
不過店內沒座位 所以我外帶了一個原味蔥酥餅
原味蔥酥餅 17元
張家蔥燒餅的餅皮是非常超級酥脆感十足的燒餅
咬一口邊緣的酥皮都會掉屑 裡面的蔥很飽滿 還會不斷散發蔥香氣息
愛種口味的人也可以去買黑胡椒口味的來試試喔~
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