close
說起了趙家燒餅 讓我回憶起與趙家燒餅的成長淵源
在民國四十二年時 「趙家燒餅」在台南大成國中後面的水交社眷村架起爐子
每天在眷村的巷弄小屋裡飄出陣陣迷人的燒餅香
那時 剛出社會的我 最喜歡一早趕上班時先到趙家燒餅買熱呼呼的出爐燒餅
老闆像大哥一樣親切可人 隨著買的次數多了 也像家人一樣熱絡了
但隨著眷村改建 水交社眷村雖然消失了 但趙家燒餅的香味依舊在西門路上飄香著
想當初年少時 一個十幾元的燒餅 現在都一個要20元
但是以手工的用心度來說 20元算是很便宜了!!
口味依舊沒變 有甜燒餅.三角餅.圓燒餅.長燒餅 其實每種燒餅都很好吃
但我最愛的依舊是圓燒餅~
大哥常一大早清晨起就開始和麵糰做基底
還有把這古早味的烘爐燒得通紅透熱 好方便把麵糰貼爐燒出美味迷人的燒餅
俐落的手沾著一些水 迅速的拿起麵糰 快速的貼在烘爐的貼面上
這沒有三五年的功夫可不是人人都做得來的........
要記住!!!趙伯伯是有學過的XD
轉頭一望 想說要順便買個豆漿來配燒餅
但很可惜的是豆漿已經賣完了.......(冏)
所以想喝豆漿的朋友要當早鳥早點來才買的到呀~~~
圓燒餅 20元
剛烤好的圓燒餅餅送進嘴裡很燙嘴的邊吹邊咬
看著餅皮裡冒出陣陣的白煙 嘴裡是一絲絲的餅皮麵粉味與簡單的鹽味
細細咀嚼中還有肉末香滿溢 愈嚼愈有味兒~
趙家燒餅經過府城漫遊書籍介紹以及各大報紙報導後
生意變得大大大大大好!!!!!!!! 每次經過時都是大排長龍呀......
但更用心的好味道更值得去排隊品嘗喔!
全站熱搜
留言列表
