桃樂絲的異想世界

我覺得南北兩地的東西都很有同工異曲之妙

像在台北大家都吃河粉煎 而北部大家統稱的河粉煎就是我們南部的肉粿呀!!

基於懷念家鄉的美味 看到河粉煎時還是很想試試跟南部的肉粿是不是很不一樣



跟老闆點好河粉煎 坐在一旁座位上乖乖等待

只見老闆不疾不徐的拿出好大塊的圓河粉 在鐵板上灑了油開始細條慢理煎起了河粉煎

在一旁看著老闆不停的把一面的河粉煎表皮煎的微焦嫩脆

選好翻面時機 加了一顆散蛋 又開始細心煎至另一面外皮直到恰到好處時才起鍋



這樣一盤河粉煎上桌 不說出這是河粉煎 還怕大家會誤以為是蚵仔煎呢!!

店家把大塊圓形的河粉煎分半切塊好

上頭淋上酸甜的番茄醬汁 看起來好可口喔~



小心夾了一塊河粉煎起來 整個感覺好滑溜

筷子力道施力不均 小心河粉煎就不小心就又滑回盤裡了

河粉煎外皮酥酥粉粉 中間夾層還包著肉燥香氣十足的肉末碎

Q爹爹的口感真好 每吃一口都還來不及咀嚼就會不小心滑入喉裡了~~



我覺得台北河粉煎跟台南肉粿都一樣很好吃

喜歡這種Q爹爹口感的捧友 有機會去試試看~